カオトムナムウン (ข้าวต้มน้ำวุ้น) なる珍しいお菓子を紹介します。バナナの葉で三角形に包んだもち米を茹でて、甘いシロップ（砂糖水）と一緒に食べる非常に古典的なスタイルのデザート。主食である米を使ったデザートの１つです。
カオトムナムウンを見つけたので、思わず買ってしまいました。三角形のもち米と透明なシロップの他に赤いタプティムグロープ (ทับทิมกรอบ) やサリム (ซ่าหริ่ม) などの幾つかのトッピング、さらに今回はココナッツミルクも付けてもらいました。なお、好きなフルーツを入れるものありですね。氷を入れるのもよいのですが、水っぽくなるので冷蔵庫で冷やしてから器に入れて食べることに ...
以下の写真の白い粒は、冷蔵庫でココナッツミルクの油脂が冷やされて固まったもので、濃いココナッツミルクの特徴です。
カオトムナムウンと言うより、ルアムミット・ナムガティ (รวมมิตรน้ำกะทิ) のようですね。タプティムグロープやルアムミット・ナムガティについては、以下を参照願います。
バナナの葉で三角形に包んだもち米は、保存食として考案された「三角ちまき」。洗ったもち米しか入っていないので、もっちりとした餅感を楽しみましょう。たぶん三角形のカオニャオだから、タイ語でカオニャオ・サームリアム (ข้าวเหนียวสามเหลี่ยม) と呼ぶのだろうか？
バナナの葉の「三角ちまき」
なお、カオトム (ข้าวต้ม) とは、お粥と言う意味もありますが、この場合は茹でたもち米。ナムウン (น้ำวุ้น) とは、ゼリー状の物が入っている甘い飲み物の意味かな？
あまり見かける機会がないかもしれませんが、かき氷やココナッツミルクのデザートのお店を覗いてみてくださいね。
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