パット・クルンナイ・ガイ (ผัดเครื่องในไก่) なる B級グルメを紹介します。パット (ผัด) は炒める。クルンナイ (เครื่องใน) は内蔵。ガイ (ใน) は鶏。パット・クルンナイ・ガイとは、鶏もつの炒め料理です。ガパオがたくさん入っていれば、パットガパオ・クルンナイ・ガイです。一般的には鶏のレバーや砂肝などの内蔵と何かしらの野菜が入っています。
惣菜屋やぶっかけ飯屋に置いてあるのですが、基本的に非常に辛い料理です。どうも内蔵系の炒め物は辛くないと美味しくないと考えているようで、タイ人だって「辛い辛い」と思いながら食べていると思いますよ。
辛いのですが時々食べたくなる B級グルメなのです。
内蔵系のお好きな方、是非、挑戦してみてください！！
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